Začína sa sezóna medvedieho cesnaku. V Košiciach a okolí ho môžete nájsť na viacerých miestach
Medvedí cesnak je obľúbenou rastlinou, ktorá nielenže skvele chutí, ale je aj nesmierne prospešná pre naše zdravie. Táto bylinka, ktorá sa na jar objavuje v lesoch, je známa svojou charakteristickou vôňou a chuťou, ktorá pripomína cesnak, ale je o niečo jemnejšia a menej ostrá.
Kde hľadať medvedí cesnak?
Ak sa chcete vybrať na zber medvedieho cesnaku, nemusíte ísť ďaleko, ak máte v blízkosti les. Medvedí cesnak preferuje vlhké, tienisté prostredie a často rastie v listnatých lesoch. Ak nájdete jednu rastlinu, pravdepodobne nájdete v jej okolí aj ďalšie, pretože rastie v húfoch.
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ: Cesta na Bankove je stále obmedzená. Opraviť by ju mali už čoskoro
Pre obyvateľov Košíc a okolia je dobrou správou, že za zberom medvedieho cesnaku nemusia cestovať ďaleko. Medvedí cesnak môžu nájsť v rozsiahlych lesoch na Bankove, na lesnatých svahoch v oblasti Hradová či v okolí Parku Anička. Kojšová hoľa je nielen skvelým miestom na výlet, ale je aj rajom pre zber medvedieho cesnaku. Podobne, lesy v okolí Nižnej Hutky sú známe výskytom tejto bylinky. Taktiež, oblasť medzi Bohdanovcami a Nižnou Myšľou je ďalším skvelým tipom pre zberačov.
Takto rozoznáte medvedí cesnak od konvalinky
Jedinečná a intenzívna vôňa medvedieho cesnaku je kľúčom k jeho rozpoznaniu v prírode. Cesnak často pokrýva rozsiahle plochy lesa, ale je dôležité nezameniť ho s konvalinkou, ktorá je toxická. Rozlišovacím znakom medzi týmito dvoma rastlinami je práve charakteristická cesnaková vôňa medvedieho cesnaku. Zatiaľ čo medveďí cesnak sa objavuje skoro na jar, konvalinka prichádza na scénu neskôr, čo znižuje riziko zámeny. Navyše, listy konvalinky sú obvykle hrubšie a často ich nájdete vo dvojici, čo môže pomôcť pri ich rozlíšení.
Rýchly recept s medvedím cesnakom
Neviete, na čo použiť medvedí cesnak? Toto je jednoduchý a rýchly recept na pripravu pesta z medvedieho cesnaku, ktoré je skvelým doplnkom k cestovinám, chlebu alebo ako marináda na mäso.
Ingrediencie:
- 100 g medvedieho cesnaku,
- 50 g piniových orieškov alebo vlašských orechov,
- 50 g parmezánu,
- 150 ml olivového oleja,
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
Postup:
Medvedí cesnak dôkladne umyte a osušte. V mixéri rozmixujte medvedí cesnak, oriešky, nastrúhaný parmezán, soľ a korenie. Pomaly pridávajte olivový olej, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Pesto preložte do čistého pohára a zakryte vrstvou olivového oleja, čo zabezpečí jeho dlhšiu trvanlivosť. Toto pesto je vynikajúcim spôsobom, ako si uchovať chuť jari po celý rok.
(NM)
