Tip na recept: Zemiakový guláš s klobásou a vajíčkom
Voňavý, sýty a jednoduchý na prípravu – zemiakový guláš s klobásou a vajíčkom je klasikou, ktorá zasýti celú rodinu. Vďaka kombinácii tradičných surovín, ako sú zemiaky, údená klobása a sladká paprika, vytvoríte jedlo plné chuti, ktoré sa výborne hodí na chladnejšie dni aj ako jedlo na cesty. Navyše, guláš prirodzene zahustia zemiaky a osvieži ho nasekaná petržlenová vňať.
Ingrediencie (4 porcie):
- 800 g zemiakov
- 2 kvalitné údené klobásy (napr. slovenská, gazdovská)
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia (natvrdo uvarené)
- 1 lyžica bravčovej masti alebo oleja
- 1,5 l vody alebo vývaru
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- 1/2 lyžičky údenej papriky (voliteľné)
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 lyžičky rasce
- 1 bobkový list
- Soľ podľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
1. Príprava základu:
- Na masti alebo oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
- Pridajte pretlačený cesnak, krátko premiešajte a vsypte obe papriky – hneď potom zalejte trochou vody, aby sa nepripálili.
2. Pridanie klobásy a zemiakov:
- Pridajte na kolieska nakrájanú klobásu a restujte pár minút, aby pustila chuť.
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca. Pridajte tiež bobkový list, rascu, korenie a zalejte vodou alebo vývarom tak, aby boli zemiaky ponorené.
3. Varenie:
- Varíme pod pokrievkou 25–30 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú a guláš sa mierne nezahustí (škrob zo zemiakov zahustí prirodzene).
4. Dochutenie a vajíčka:
- Vajíčka uvarte natvrdo (cca 9 minút), ošúpte a nakrájajte na polovice alebo kolieska.
- Po vypnutí ohňa ich jemne vmiešajte do hotového guláša alebo ich podávajte až na tanieri.
Podávajte horúce, ideálne s čerstvým chlebom alebo len tak samotné. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Veľkonočné sviatky sú príležitosťou na rodinné stretnutia, ktoré sprevádza chutné pohostenie. Ak chcete tento rok vyniknúť a ponúknuť niečo iné ako tradičné jedlá, prinášame tri recepty, ktoré zaručene zaujmú vašich hostí. Mrkvová torta, jarná roláda a jednohubky s medvedím cesnakom prinesú na stôl sviežosť, originalitu a lahodnú chuť.
Rýchly, výživný a lahodný obed, ktorý si zamiluje celá rodina. Morčacie prsia na smotane s tarhoňou ponúkajú jemné mäso v krémovej omáčke, doplnené o tradičnú slovenskú prílohu – opraženú tarhoňu. Tento jednoduchý recept je ideálny na pracovný týždeň aj víkendové varenie. Stačí pár surovín, málo času a výsledok vás prekvapí svojou chuťou aj sýtosťou.
Chrumkavé na povrchu, voňavé a mäkké vo vnútri – zemiakové placky, známe aj ako harule, patria medzi tradičné jedlá slovenskej kuchyne, ktoré nikdy nesklamú. Pripravte si ich jednoducho doma podľa overeného receptu, ktorý zvládnete aj bez kulinárskeho majstrovstva.
