Tip na recept: Kuracie soté s paprikou a šampiňónmi, podávané s ryžou

Ingrediencie (4 porcie):

Na soté:

• 500 g kuracích pŕs (nakrájaných na prúžky)
• 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
• 1 žltá paprika (nakrájaná na pásiky)
• 200 g šampiňónov (nakrájaných na plátky)
• 1 cibuľa (nasekaná nadrobno)
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 150 ml smotany na varenie
• 100 ml kuracieho vývaru alebo vody
• 2 lyžice oleja (alebo masla)
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka tymianu alebo oregana (voliteľné)

Na ryžu:

• 250 g ryže (najlepšie jazmínovej alebo basmati)
• 500 ml vody
• 1 lyžica oleja alebo masla
• Štipka soli

Postup prípravy:

1. Príprava ryže:

1. Ryžu prepláchnite pod studenou vodou.
2. V hrnci rozohrejte olej alebo maslo, pridajte ryžu, krátko orestujte a zalejte vodou.
3. Osoľte, prikryte a varte na miernom ohni približne 10–12 minút, kým sa voda neabsorbuje.
4. Nechajte ešte 5 minút odstáť pod pokrievkou.

2. Príprava soté:

1. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita.
2. Pridajte kuracie prsia, osoľte, okoreňte a opečte ich dozlatista.
3. Prisypte pretlačený cesnak, sladkú papriku, premiešajte a pridajte papriky a šampiňóny. Restujte spolu 5–7 minút, kým zelenina mierne zmäkne.
4. Prilejte vývar a nechajte 5 minút podusiť.
5. Nakoniec prilejte smotanu na varenie, prípadne dochuťte tymianom alebo oreganom. Nechajte krátko prevrieť, aby omáčka zhustla.

Na tanier naservírujte porciu horúcej ryže, prelejte ju šťavnatým kuracím soté. Na ozdobu môžete pridať čerstvú petržlenovú vňať.

Dobrú chuť.