Mango guľôčky v kokose

Potrebujeme:

• čerstvé mangové pyré z 1 manga
• 100 g kešu orechov (alebo vlašských orechov)
• 200 g strúhaného sušeného kokosu
• 100 g strúhaného sušeného kokosu na obaľovanie
• 10 sušených datlí (alebo ošúpaných mandlí)
• štipku soli
• limetku
• maslo (alebo kokosový olej)

Postup:

Orechy opražíme na masle. Pridáme strúhaný kokos a ešte krátko popražíme. Túto zmes rozmixujeme úplne najemno. Zrelé a sladké mango očistíme, nakrájame a rozmixujeme na pyré, ktoré pridáme k orechovo-kokosovej zmesi. Pridáme nadrobno nasekané datle alebo mandle, pridáme šťavu z limetky a štipku soli. Tvoríme guľôčky, ktoré obaľujeme v strúhanom kokose.

[ad][/ad]