Tip na recept: Zemiakový guláš s klobásou a vajíčkom

Voňavý, sýty a jednoduchý na prípravu – zemiakový guláš s klobásou a vajíčkom je klasikou, ktorá zasýti celú rodinu. Vďaka kombinácii tradičných surovín, ako sú zemiaky, údená klobása a sladká paprika, vytvoríte jedlo plné chuti, ktoré sa výborne hodí na chladnejšie dni aj ako jedlo na cesty. Navyše, guláš prirodzene zahustia zemiaky a osvieži ho nasekaná petržlenová vňať.

Filip Guldan

5. 4. 2025

6 reakcií|3 zdieľania

Ingrediencie (4 porcie):

800 g zemiakov
2 kvalitné údené klobásy (napr. slovenská, gazdovská)
1 väčšia cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 vajcia (natvrdo uvarené)
1 lyžica bravčovej masti alebo oleja
1,5 l vody alebo vývaru
1 lyžica mletej sladkej papriky
1/2 lyžičky údenej papriky (voliteľné)
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
1/2 lyžičky rasce
1 bobkový list
Soľ podľa chuti
Petržlenová vňať na ozdobu

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Granadír

Postup:

1. Príprava základu:

Na masti alebo oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Pridajte pretlačený cesnak, krátko premiešajte a vsypte obe papriky – hneď potom zalejte trochou vody, aby sa nepripálili.

2. Pridanie klobásy a zemiakov:

Pridajte na kolieska nakrájanú klobásu a restujte pár minút, aby pustila chuť.
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca. Pridajte tiež bobkový list, rascu, korenie a zalejte vodou alebo vývarom tak, aby boli zemiaky ponorené.

3. Varenie:

Varíme pod pokrievkou 25–30 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú a guláš sa mierne nezahustí (škrob zo zemiakov zahustí prirodzene).

4. Dochutenie a vajíčka:

Vajíčka uvarte natvrdo (cca 9 minút), ošúpte a nakrájajte na polovice alebo kolieska.
Po vypnutí ohňa ich jemne vmiešajte do hotového guláša alebo ich podávajte až na tanieri.

Podávajte horúce, ideálne s čerstvým chlebom alebo len tak samotné. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.