Tip na recept: Zemiakové placky (Harule)

Ingrediencie (4 porcie):

• 1 kg zemiakov (škrobové sú najlepšie)
• 1 menšia cibuľa
• 2–3 strúčiky cesnaku
• 2 vajcia
• 4–6 PL polohrubej múky (podľa potreby)
• 1 ČL sušeného majoránu
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
• Olej na vyprážanie (slnečnicový alebo bravčová masť)

Postup prípravy:

1. Príprava surovín (10 minút):

• Ošúpte zemiaky, cibuľu a cesnak.
• Zemiaky nastrúhajte najemno – ručne alebo v kuchynskom robote.
• Nastrúhajte aj cibuľu a cesnak (alebo cesnak pretlačte).

2. Miešanie cesta (5 minút):

• Všetko dajte do väčšej misy: zemiaky, cibuľu, cesnak, vajcia, múku, majorán, soľ a korenie.
• Premiešajte – cesto by malo byť hustejšie, ale nie suché. Prípadne pridajte múku alebo trochu vody.

3. Vyprážanie (25–30 minút):

• Na panvici rozohrjte olej.
• Pomocou lyžice naberajte cesto a formujte tenšie placky.
• Vyprážajte na strednom plameni dozlatista – cca 2–3 minúty z každej strany.
• Hotové placky ukladajte na papierové utierky, aby sa odsál prebytočný tuk.

Podávate horúce priamo z panvice. Servírujte s kyslou smotanou alebo bielym jogurtom. Na bok môžete pridať kyslú kapustu alebo nakladanú zeleninu.

Dobrú chuť!