Tip na recept: Kuracie stehno na víne s rozmarínovými zemiakmi
Hľadáte inšpiráciu na víkendový obed, ktorý spojí jednoduchú prípravu s elegantnou chuťou? Kuracie stehno na bielom víne s rozmarínovými zemiakmi je ideálnou voľbou. Toto jedlo s jemnou omáčkou, chrumkavými zemiakmi a vôňou čerstvých byliniek poteší každého pri stole.
Ingrediencie na kuracie stehná:
- 4 kuracie stehná (s kosťou a kožou)
- 150 ml suchého bieleho vína
- 150 ml kuracieho vývaru
- 1 cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu (alebo 1 lyžička sušeného)
- 2 vetvičky tymianu (voliteľné)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica hladkej múky (na zahustenie)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ingrediencie na rozmarínové zemiaky:
- 800 g malých zemiakov (nakrájaných na polovice)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušeného rozmarínu alebo 2 vetvičky čerstvého
- 1 lyžička sušeného tymianu (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
Príprava kuracích stehien:
- Kuracie stehná osušte papierovou utierkou, osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Opečte stehná kožou nadol na stredne vysokom ohni 6–8 minút, kým koža nezíska zlatistú a chrumkavú farbu. Otočte ich a opekajte ďalších 4–5 minút.
- Stehná vyberte z panvice a odložte bokom.
Príprava omáčky:
- Do tej istej panvice pridajte cibuľu a cesnak. Restujte ich 3–4 minúty, kým nie sú mäkké a voňavé.
- Posypte hladkou múkou a premiešajte, aby sa cibuľa obalila.
- Prilejte biele víno a miešajte, kým sa všetko z dna panvice neodlepí.
- Pridajte kurací vývar, rozmarín, tymian a dochuťte soľou a korením.
- Kuracie stehná vráťte späť do panvice. Omáčku nechajte zovrieť, potom znížte teplotu na minimum, prikryte a pomaly varte 40–45 minút, kým je mäso mäkké a omáčka zredukovaná.
Príprava rozmarínových zemiakov:
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Zemiaky premiešajte v miske s olivovým olejom, rozmarínom, tymianom, soľou a čiernym korením.
- Preložte ich na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozložte.
- Pečte 30–40 minút, kým sú zemiaky zlatisté a chrumkavé. Počas pečenia ich raz premiešajte, aby sa upiekli rovnomerne.
Na tanier položte rozmarínové zemiaky a vedľa nich šťavnaté kuracie stehno s bielym vínom a bylinkovou omáčkou. Na záver môžete jedlo ozdobiť čerstvými vetvičkami rozmarínu.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Hľadáte inšpiráciu na víkendový obed, ktorý spojí jednoduchú prípravu s elegantnou chuťou? Kuracie stehno na bielom víne s rozmarínovými zemiakmi je ideálnou voľbou. Toto jedlo s jemnou omáčkou, chrumkavými zemiakmi a vôňou čerstvých byliniek poteší každého pri stole.
Kuracie mäso so sladkokyslou omáčkou a jazmínovou ryžou patrí k obľúbeným jedlám, ktoré spájajú exotické chute s jednoduchosťou prípravy. Tento recept je ideálny na obed alebo večeru, ktorou zaručene potešíte celú rodinu. Kľúčom je vyvážená kombinácia sladkých, kyslých a slaných chutí spolu s chrumkavou zeleninou a jemnou ryžou.