Tip na recept: Šošovicová polievka na kyslo s klobásou
Šošovicová polievka na kyslo s klobásou je výdatné a chutné jedlo, ktoré spája jemnú krémovú konzistenciu so sýtosťou údenej klobásy. Vďaka octu získava príjemne kyslastú chuť, ktorá sa dokonale dopĺňa s arómou korenín a zeleniny. Podávajte s čerstvým chlebom a vychutnajte si pravú domácu pohodu.

Ingrediencie:
- 250 g šošovice (hnedá alebo zelená)
- 1,5 l vody alebo vývaru (zeleninový alebo mäsový)
- 1 cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 väčšia mrkva (nastrúhaná alebo nakrájaná na kolieska)
- 1 menší petržlen (nakrájaný na kolieska)
- 1 bobkový list
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- 1 lyžička rasce
- 1 lyžička majoránky
- 2 lyžice hladkej múky (na zahustenie)
- 100 ml smotany na varenie (alebo kyslej smotany)
- 2 lyžice octu (podľa chuti)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 200 g klobásy (nakrájaná na kolieska)
- 1 lyžica oleja alebo masti
Postup:
Príprava šošovice:
- Šošovicu prepláchnite pod studenou vodou.
- Dajte ju variť do hrnca s 1,5 litrom vody alebo vývaru. Pridajte bobkový list a rascu. Varte na miernom ohni asi 30 minút, kým šošovica nie je mäkká.
Príprava základu:
- Na panvici rozohrejte olej alebo masť a orestujte cibuľu do sklovita.
- Pridajte cesnak, mrkvu, petržlen a krátko restujte, aby sa uvoľnila vôňa.
- Prisypte mletú papriku, rýchlo premiešajte a hneď pridajte k uvarenej šošovici.
Zahustenie polievky:
- V malej miske zmiešajte múku so smotanou, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.
- Vlejte ju do polievky za stáleho miešania. Nechajte ešte 5 minút prevrieť, aby sa polievka zahustila.
- Ochuťte soľou, čiernym korením a majoránkou. Na záver pridajte ocot podľa chuti.
Príprava klobásy:
- Na panvici opečte nakrájanú klobásu do chrumkava.
- Pridajte ju do polievky alebo ju servírujte samostatne na tanieri vedľa polievky.
Šošovicovú polievku podávajte horúcu, s krajcom čerstvého chleba. Môžete ju ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pridať ešte lyžicu kyslej smotany na dochutenie.

Dobrú chuť!
Odporúčané články

Šošovicová polievka na kyslo s klobásou je výdatné a chutné jedlo, ktoré spája jemnú krémovú konzistenciu so sýtosťou údenej klobásy. Vďaka octu získava príjemne kyslastú chuť, ktorá sa dokonale dopĺňa s arómou korenín a zeleniny. Podávajte s čerstvým chlebom a vychutnajte si pravú domácu pohodu.

Pripravte si jednoduché a chutné jablkové lievance, ktoré očaria vaše chuťové poháriky! Tento recept spája šťavnatosť nastrúhaných jabĺk s jemnou arómou škorice v nadýchanom ceste, ktoré je hotové za pár minút. Ideálne na raňajky či sladkú desiatu – podávajte ich s javorovým sirupom, medom alebo čerstvým ovocím a vychutnajte si domácu pohodu v každom súste.

Šúľance s makom patria medzi klasické domáce dezerty, ktoré si získali obľubu v slovenskej kuchyni. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to – nadýchané zemiakové cesto, lahodná maková posýpka a voňavé maslo vytvárajú dokonalú kombináciu chutí.